Comienza precalentando el horno a 180 grados y preparando el molde que vas a utilizar, engrasándolo o cubriéndolo con papel de hornear.

Bate la mantequilla a temperatura ambiente con el azúcar hasta obtener una mezcla homogénea y cremosa.

Incorpora los huevos y las yemas uno a uno, asegurándote de que cada uno se integre completamente antes de añadir el siguiente.

Añade la ralladura de limón y el ron, mezcla bien para que se distribuyan uniformemente los sabores.

Mezcla la harina con la levadura química y las avellanas molidas, e incorpóralos a la masa de forma envolvente para evitar que se pierda aire.

Vierte la mezcla en el molde y hornea durante 40-45 minutos o hasta que al insertar un palillo, este salga limpio.