Galletas de mantequilla. Receta fácil y deliciosa

Las galletas de mantequilla tienen ese encanto especial que remonta a la infancia y a las tardes en la cocina de nuestros abuelos. De origen europeo, estas delicias han cruzado fronteras y se han convertido en un clásico del repertorio repostero en todo el mundo. Con su textura tierna y su sabor a mantequilla, cada bocado es un pequeño viaje al pasado.

Preparar galletas de mantequilla caseras es una actividad ideal para compartir en familia. Una curiosidad es que en el siglo XIV, estas galletas ya eran populares en toda Europa y se cree que la versión original proviene de Escocia.

Hoy en día, siguen siendo una receta fácil y deliciosa que nos permite experimentar y añadir nuestro toque personal.

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josé manuel

Galletas de Mantequilla

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Las galletas de mantequilla son crujientes por fuera y suaves por dentro, con un sabor delicado y dulce. Se elaboran con pocos ingredientes: mantequilla, azúcar, harina y a veces vainilla.

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Tiempo de preparación 15 minutos min

Tiempo de cocción 20 minutos min

1 hora h

Tiempo total 50 minutos min

Raciones: 8 personas

Plato: Postre

Cocina: española

Ingredients Equipment Method Video Notes

Ingredientes

  

• 100 g de mantequilla a temperatura ambiente
• 75 g de azúcar glas
• 1 pizca de sal
• 1 huevo pequeño
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 200 g de harina de trigo

Equipamiento

• - Batidora eléctrica o manual
• Bol para mezclar los ingredientes
• Rodillo para aplanar la masa
• Molde o cortador de galletas
• Papel para hornear
• Bandeja para horno

Elaboración

 

1. En un bol, bate la mantequilla con el azúcar glas y la sal hasta obtener una mezcla homogénea.
2. Añade el huevo y la vainilla, y sigue batiendo.
3. Incorpórale la harina gradualmente y mezcla hasta que la masa tome forma.
4. Envuelve la masa en papel film y refrigerarla durante 30 minutos.
5. Estira la masa con un rodillo y corta las galletas con el molde deseado.
6. Colócalas en la bandeja con papel de hornear y cocina a 180ºC hasta que los bordes estén dorados, sobre unos 20 minutos

Video

Notas

Recuerda que la práctica hace al maestro. No te desanimes si las primeras veces no salen como esperabas. Pronto estarás preparando las mejores galletas de mantequilla.

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Consejos para preparar la receta

Aquí tienes algunos consejos para que tus galletas de mantequilla queden perfectas:

• La mantequilla debe estar a temperatura ambiente para que se integre bien.
• No trabajes demasiado la masa, así evitarás que las galletas queden duras.
• Si quieres, puedes personalizar tus galletas añadiendo ralladura de limón o naranja.
• Utiliza cortadores de diferentes formas para ocasiones especiales y decora tus galletas con glaseado.

Preguntas relacionadas sobre las galletas de mantequilla

Curiosidades

Algunas curiosidades que quizás no sabías sobre las galletas de mantequilla:

• En Escocia, la receta tradicional incluye harina de arroz, dándoles una textura única.
• Las galletas de mantequilla son una base excelente para la decoración con fondant o glaseado real.
• En Dinamarca, son un regalo tradicional en Navidad y se presentan en latas decoradas.
• Las primeras galletas de mantequilla escocesas no llevaban vainilla, ya que era un ingrediente difícil de conseguir en esa época.

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