Galletas Fritas con Crema. Las Tradicionales
Estoy seguro de que conocéis las famosas Galletas Fritas con Crema pastelera de toda la vida. En casa eran siempre una sensación, me encantaba cuando mi madre las preparaba, era todo un espectáculo y bueno no quedaba ninguna.
Es un postre relativamente sencillo y que nos da una receta con crema pastelera sobrante, pero eso sí, implica un poco de elaboración y dedicar un rato a la cocina para que te quede bien. El resultado para mi, espectacular. Es un postre que nunca ha pasado de moda y que seguirá siempre teniendo éxito.
Recordar que en casa siempre se hacía con las natillas de sobre, pero en este caso la receta de las Galletas Fritas con Crema la voy a poner con una rica crema pastelera que le da un poco más de categoría, además la puedes encontrar en mi canal de YouTube.
Galletas Fritas con Crema Pastelera
Ingredientes
Equipamiento
Elaboración
- Disolver la maicena en un poco de leche junto con las yemas de huevo.
- Calentar la leche, la nata y el azúcar en una cacerola.
- Añadir la mezcla de maicena, yemas y leche caliente.
- Cocinar hasta que espese y añadir vainilla. Dejar enfriar.
- Remojar las galletas en leche.
- Rellenar con crema pastelera y formar sándwiches.
- Pasar por huevo batido y freír en aceite caliente.
- Espolvorear con la mezcla de azúcar y canela.
Video
Notas
Controla la temperatura del aceite para evitar que las galletas se quemen.
Deja enfriar antes de consumir para una mejor textura y sabor.
Consejos para Preparar las Galletas Fritas con Crema Pastelera
| Consejo | Descripción |
|---|---|
| 1. Usa cacerola de fondo grueso | Para la crema, usa una cacerola de fondo grueso para evitar que se pegue. |
| 2. Enfría la crema completamente | Antes de armar las galletas, asegúrate de que la crema esté completamente fría para una mejor consistencia. |
| 3. Controla la temperatura del aceite | Al freír, asegúrate de que el aceite esté caliente pero no humeante y controla la temperatura para evitar que se quemen las galletas. |
En mi web puedes encontrar otros postres como esta Crema de Chocolate Blanco.
Algunas preguntas frecuentes sobre las Galletas Fritas con Crema
¿Puedo usar otro tipo de galletas en lugar de las galletas tipo María?
Sí, puedes experimentar con diferentes tipos de galletas según tu preferencia, aunque las galletas tipo María son las más tradicionales para esta receta.
¿Se pueden preparar las galletas fritas con Crema con anticipación?
Sí, puedes preparar las galletas fritas con anticipación y almacenarlas en un recipiente hermético en el refrigerador. Sin embargo, es mejor consumirlas dentro de uno o dos días para disfrutarlas en su mejor estado.
¿Se puede congelar la crema pastelera sobrante?
Sí, puedes congelar la crema pastelera sobrante en un recipiente hermético. Asegúrate de dejar espacio adicional en el recipiente ya que la crema pastelera se expandirá al congelarse. Para utilizarla, descongela en el refrigerador durante la noche y luego remueve para recuperar su textura suave antes de usarla.
¿Puedo hacer las galletas fritas sin freírlas?
Sí, aunque la versión frita es la más tradicional, puedes hornear las galletas rellenas a 180°C (350°F) durante unos 15-20 minutos o hasta que estén doradas. Sin embargo, ten en cuenta que el resultado será diferente en términos de textura y sabor.
¿Cómo puedo hacer que las galletas fritas sean más saludables?
Si prefieres una opción más saludable, puedes intentar usar galletas integrales en lugar de galletas tipo María y optar por hornearlas en lugar de freírlas. También puedes reducir la cantidad de azúcar en la crema pastelera según tu preferencia y sustituir la nata por leche evaporada o leche descremada para reducir el contenido de grasa.
Las galletas fritas rellenas son una delicia tradicional que se ha transmitido de generación en generación. Estas galletas, crujientes por fuera y suaves por dentro, se llenan con diferentes rellenos que les otorgan un sabor único y delicioso.
Las más populares son las galletas fritas con natillas o las galletas rellenas de crema pastelera, donde la cremosidad de las natillas o la crema pastelera se combina perfectamente con la textura crujiente de la galleta frita. Este dulce tentador es ideal para acompañar un café o té, siendo una opción perfecta para disfrutar en cualquier momento del día.
josé manuel 
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Que merienda más rica.
Lo mejor es que es sencillo de elaborar.
La crema pastelera es perfecta para el relleno.
Un beso 😘 💋