Natillas Caseras. Receta de la Abuela

josé manuel

Receta sencilla para hacer natillas caseras de leche siguiendo la tradición de la abuela.

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Tiempo de preparación 10

Tiempo de cocción 15

Tiempo total 2 25

Raciones: 6 personas

Plato: Postre

Cocina: española

En una cacerola, calienta la leche fresca con la rama de canela y la piel de limón hasta que hierva, luego retira del fuego.
En un tazón, bate las yemas con el azúcar hasta obtener una mezcla suave y sin grumos.
Añade la maicena a la mezcla de yemas y azúcar, integrándola bien.
Retira la canela de la leche caliente y agrégala poco a poco a la mezcla de yemas, batiendo constantemente para evitar grumos.
Vierte la mezcla nuevamente en la cacerola y cocina a fuego lento, revolviendo continuamente, hasta que espese (aproximadamente 10-15 minutos).
Una vez espesas, retira las natillas del fuego, agrega la vainilla (opcional) y mezcla bien.
Sirve las natillas en platitos y deja enfriar unos minutos antes de refrigerarlas por al menos 2 horas.
A la hora de servir espolvoreamos canela por encima

Refrigerar las natillas antes de servir mejora su textura y sabor. ¡Disfruta de estas deliciosas natillas caseras!