Ingredientes
Equipamiento
Elaboración
- Separar las claras de las yemas de los huevos y montar las claras a punto de nieve.
- Batir las yemas con el azúcar hasta que blanqueen y luego incorporar la ralladura de limón.
- Agregar poco a poco el aceite de oliva virgen extra sin dejar de batir.
- Incorporar la harina tamizada con suaves movimientos envolventes para no perder aire.
- Unir las claras montadas a punto de nieve con la preparación anterior.
- Rellenar los moldes de las magdalenas y espolvorear azúcar por encima antes de hornear.
- Hornear en un horno precalentado a 180ºC hasta que estén doradas (aproximadamente 30 minutos).
Video
Notas
* Comprobar la cocción pinchando con un palillo. Si sale limpio, las magdalenas están listas.
* Dejar enfriar las magdalenas en los moldes antes de desmoldar y servir.
* Dejar enfriar las magdalenas en los moldes antes de desmoldar y servir.
