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Imagen del Arroz con Leche
josé manuel

Arroz con Leche

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El arroz con leche es un postre tradicional cremoso elaborado con arroz, leche y azúcar, aromatizado con canela y cáscara de limón o naranja. Su textura suave y su dulzor delicado lo convierten en un clásico reconfortante en muchas cocinas. Servido frío o caliente, es ideal para disfrutar en cualquier época del año.
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Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 1 minuto
Tiempo total 11 minutos
Raciones: 6 personas
Plato: Postre
Cocina: española
Ingredients Equipment Method Video Notes

Ingredientes
  

  • 1000 gramos de leche
  • 200 gramos de nata
  • 120 gramos de arroz de grano corto
  • 120 gramos de azúcar
  • Piel de limón solo la parte amarilla
  • 1 palo de canela
  • Canela molida para espolvorear

Equipamiento

  • Olla mediana: Preferiblemente de fondo grueso para evitar que el arroz se pegue.
  • Cuchara de madera: Para remover constantemente y lograr una textura cremosa sin romper los granos de arroz.
  • Taza medidora: Para medir correctamente el arroz, leche y azúcar.
  • Colador (opcional): Si deseas lavar el arroz antes de cocinarlo.
  • Rallador pequeño: Para añadir ralladura de limón o naranja, si prefieres aromatizar.
  • Cucharón o cuchara grande: Para servir el arroz con leche en recipientes individuales.
  • Recipientes o tazones individuales: Para porciones individuales si prefieres presentarlo de esa manera.

Elaboración
 

  1. Pon a calentar la leche en una olla a fuego medio.
  2. Añade la nata, el azúcar, la piel de limón y el palo de canela.
  3. Cuando empiece a hervir, agrega el arroz previamente lavado y baja el fuego.
  4. Remueve ocasionalmente para evitar que el arroz se pegue y la leche se derrame.
  5. Cocina durante unos 45 minutos o hasta que el arroz esté tierno y la mezcla cremosa.
  6. Retira del fuego, quita la piel de limón y el palo de canela, y deja enfriar antes de servir.
  7. Espolvorea con canela molida al gusto antes de llevar a la mesa.

Video

Notas

 
Este paso a paso te garantizará un arroz con leche perfecto, con esa textura cremosa que tanto nos gusta. Recuerda que la paciencia es la clave para que cada grano de arroz se infusione con la dulzura y el aroma de los ingredientes.
Una vez que hayas dominado la receta básica, puedes experimentar con las cantidades de azúcar o canela, o introducir nuevos ingredientes como esencias o licores, dependiendo de tus gustos personales. El arroz con leche es una receta muy versátil que se presta a múltiples variaciones.
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